关于CLASSIFIED GP公司

我们是一间香港餐饮集团,主要在休闲餐饮及全方位服务环境中提供西餐。除在印度尼西亚经营的一间特许经营「Classified」品牌餐厅外,我们所有餐厅均位于香港。我们于二零零六年开设首间Classified餐厅,直至最后实际可行日期,我们的「Classified」品牌餐厅在全香港共扩张至10个地区。除Classified品牌的连锁休闲西餐厅外,我们亦经营两间全方位服务餐厅,即The Pawn及The Fat Pig。The Pawn位于一栋19世纪末的香港传统殖民建筑,提供由一位知名英国厨师设计的现代英式美食。The Fat Pig位于铜锣湾的地标性购物中心,并于二零一五年十一月完成翻新改造后开始提供各国美食及以猪肉为主的英式美食。根据Ipsos报告,按营业额计,二零一五年,我们于西式全方位服务市场的估计市场份额约为0.7%,而我们于西式休闲餐饮市场的估计市场份额约为1.3%。 除餐厅之外,本集团还拥有及经营一间食物制造厂,为我们的餐厅及其他公司客户供应芝士、面包及其他烘焙食品。有关我们餐厅及食物制造厂的进一步资料分别载于本招股章程「业务-我们的餐厅」及「业务-我们的食物制造厂」分节。 本集团于二零零六年在香港成立首家Classified餐厅以来已踏入10周年,我们的餐厅组合多元化且风格独特,策略性地遍布香港黄金地段,目标客源多元化。我们的「Classified」品牌提供休闲餐饮,一般以大众市场客户为目标;而我们的「The Pawn」品牌提供独特的用餐环境及优质食品,其目标客户对食品质素及用餐环境需求较高;而我们的「The Fat Pig」品牌则以亲友联谊聚会等类别食客为对象,订价相宜,高于「Classified」品牌但低于「ThePawn」品牌。为建立我们的品牌认知,我们透过持续提供优质食品、赏心悦目的环境、真诚的服务及干净卫生的经营环境,致力迎合目标客户对食物、用餐环境及服务等用餐体验方面的预期。于往绩记录期,我们获颁发多个奖项或荣誉,以表彰我们始终如一地提供优质食品及服务。有关我们奖项及荣誉的进一步详情,请参阅本招股章程「业务-奖项及荣誉」一节。 二零一五年,香港约有764间全方位服务西餐厅及1,430间西式休闲餐厅。全方位服务西餐厅市场及西式休闲餐厅市场皆竞争激烈且高度分散。以收益计,二零一五年,全方位服务西餐厅及西式休闲餐厅的前五名经营者仅约占其各自市场收益的9.0%及23.4%。根据Ipsos报告,香港的全方位服务西餐厅行业已经成熟,而西式休闲餐厅行业仍处于发展阶段。声誉更好、食物更优质且服务更周到的餐厅在其营运所在市场将更具竞争力。 于二零一五年十二月三十一日,根据Ipsos报告,本公司在香港拥有两间全方位服务西餐厅,约占香港全方位服务西餐厅总数目的0.3%。同时,于二零一五年十二月三十一日,本公司在香港拥有十一间「Classified」品牌餐厅(其中一间已于二零一六年二月结业)及一间西式休闲餐饮连锁店,约占香港西式休闲餐厅总数目的0.8%。 供应商及原材料 本集团经营所需的原材料及消耗品可分为(i)食品及烘焙配料;(ii)饮料(酒精及非酒精);及(iii)其他(如不易腐烂的货品)。于往绩记录期内,我们的五大供应商包括主要供应饮料(酒精及非酒精)、肉类、蔬菜及调味品的本地供应商。我们的五大供应商之一大亚洋酒与古巴烟草均为庞先生(我们的执行董事兼控股股东)的联系人,并将于上市后继续分别为本集团供应饮品及雪茄。有关进一步详情,请参阅本招股章程「持续关连交易」一节。 截至二零一五年十二月三十一日止两个年度,我们分别向约171名及114名供应商进行采购。于最后实际可行日期,我们于往绩记录期已与我们五大供应商建立约五年的业务关系,同时于往绩记录期与我们最大供应商建立约五年的业务关系。截至二零一五年十二月三十一日止两个年度,向我们五大供应商作出的采购额分别约占我们所消耗原材料及消耗品采购总额的38.3%及33.8%。同年,向我们最大供应商作出的采购额分别约占我们材料及消耗品采购总额的12.0%及9.3%。