El Pollo Loco Holdings Inc 在美国经营和特许经营数百家快餐鸡肉餐厅。 餐厅位置通常是独立的,包括得来速餐厅,菜单包括许多低价选项。 家禽是公司最大的食品成本,约占食品和纸张总成本的 38%,公司通过使用多个供应商并根据市场条件签订不同期限的供应合同来管理商品价格风险。
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